Risultati di ricerca nelle Aziende
Risultati della ricerca in Salumifici e prosciuttifici
La nostra azienda e situata in prossimita della Garfagnana, una verdeggiante vallata, dove piccoli allevatori e contadini, da secoli si tramandano i segreti della norcineria locale.
Il Prosciutto Di Parma viene prodotto in modo naturale seguendo lo stesso metodo di lavorazione caratterizzato da una completa assenza di conservanti.
Proveniente da Branzi, un piccolo paese della valle Brembana, da cui prende il nome il celebre formaggio, la famiglia Monaci, da diverse generazioni, trasforma il latte montano delle valli...
L attivita viene avviata da Cecconi Domenico, nato ad Arnara il 3 marzo 1881, che inizia la professione di macellaio a 15 anni, andando con il padre a macellare i maiali dei contadini locali.